Kad za nekog kazemo da je sirovina, to i nije baš kompliment, znači da mu treba malo obrade. Ipak u ovom slučaju sirovina znači nešto drugo; sir i vino!
Vinoteka CHIANTI je ambijentalno prilagođena ljubiteljima vina. To je mesto gde svaki gost, kupac može da degustira vino, upozna, pročita, ćaska o vinu koje želi da kupi.
Mala grupa velikih ljubitelja vina odlučuje 2002. godine da Beogradu, otvaranjem vinoteke u Kalenićevoj ulici, približi vinski svet svojim sugrađanima.